大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。红烧鱼怎么做好吃法，红烧鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、红烧鱼的做法配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少量。
2、做法：杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至1小时；2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
3、3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适当水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。
4、把鱼放进去，焖约10多分钟。
5、通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无停止地1直焖下去。
6、适立即可。
7、4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装潢物，即到达加重香味的目的，又到达装潢的目的。
8、提示：煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。
9、如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适当炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。
10、注意，面粉抹之前要用水和1下。
11、不管煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是不是是“不粘锅”有1定关系，但关系不大。
12、不管煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。
13、2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，缘由以下：鱼在煎之前，1定要抹盐，淹约半至1小时，可以到达去泥腥的效果。
14、如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适当酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
