大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。羟甲基纤维素钠和羧甲基纤维素钠，羟甲基纤维素钠很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、羟甲基纤维素钠分子式C6H7（OH）2OCH2COONa
2、本品为纤维素羧甲基醚的钠盐，属阴离子型纤维素醚，为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，几乎无臭、无味，具吸湿性。易于分散在水中成透明胶状溶液，在乙醇等有机溶媒中不溶。1％水溶液pH为6.5～8.5，当pH＞10或＜5时，胶浆粘度显著降低，在pH=7时性能最佳。对热稳定，在20℃以下粘度迅速上升，45℃时变化较慢，80℃以上长时间加热可使其胶体变性而粘度和性能明显下降。
3、本品具有粘合、增稠、增强、乳化、保水、悬浮等作用。
4、本品广泛应用于食品、医药、化工等各个方面
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