大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。老年人吃黄豆有什么好处，吃黄豆有什么好处很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、黄豆含有25%左右的醣类，但都不是淀粉的型态。
2、而是多醣类的纤维质、半纤维素，以及寡醣类的五碳醣。
3、这些醣类对糖尿病患者有提高葡萄糖耐受性的好处。
4、科学家证实黄豆的纤维质有利於调节血糖，即使摄取量在25~30g，也不影响矿物质的吸收。
5、估计每100g的黄豆大约含有5g的纤维质，如果每天吃一点熟黄豆(约二汤匙左右)，不但不影响矿物质的吸收，而且可以获得一些食物纤维质及多种良好的营食成分，对於预防糖尿病、肥胖症都有好处。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
