大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。蒜拌茄子的做法大全，蒜拌茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料： 茄子 500克
调料： 大蒜 100克 酱油 10克 盐 3克 醋 5克 香油 5克 各适量
蒜泥拌茄子的做法：
1. 茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中；
2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；
3. 大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。
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