大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。麻辣鸡nickiminaj，麻辣鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、原料有: 本地公鸡一只，约三市斤，草果一中颗，八角、沙仁、白扣各两粒，花椒少许，生姜五十克，花椒粉二十克，食盐二十五克，油泼辣子三十克，味精五克，鸡汤一百克，葱两根。
2、 做法是：先杀鸡，去毛，扒出内脏，洗净，入冷水煮沸，打除泡沫，加草果、八角、沙仁、白扣、花椒少许、生姜十克、葱两根，慢火煮七成熟捞出，控干水分，放凉。
3、然后用利刀切成两寸见方的鸡块，撒入食盐、花椒粉拌匀，腌十分钟。
4、最后将生姜四十克捣烂挤出姜汁，与油泼辣子、味精等一同兑入鸡汤，倒入鸡块，调匀上盘。
5、此菜色泽金黄鲜亮，肉质细嫩脆爽，肥而不腻，麻辣出头。
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