大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。炸酱面的炸酱怎么做最好吃窍门,家常炸酱面的炸酱怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 1。先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话)
2、2。回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀
3、3。肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?葱切成末,备用。
4、4。油锅烧热,倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了,否则粘锅
5、5。待油烧热后,放入肉丁,煸一煸。
6、6。待肉丁8成熟时,把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
7、7。在小火上慢慢熬酱,用锅铲不断搅动,以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8、8。将切好的葱末倒入锅内,并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内,用锅铲搅匀。
9、9。待酱出香味,色泽变成油亮的微黄色时关火,把酱出锅。(熬酱的时间越长越好,因为就可以把黄酱
10、中的油逼出来了)
11、10。吃不了的酱(熬好的),放在碗里,上覆保鲜膜放入冰箱内保存,下次再吃。最好不要放在露天,以
12、免生毛。
13、注意:熬酱时千万别放盐!!!因为酱本身就是咸的。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。