干海参的家常做法有哪些(干海参的家常做法)

2023-10-01 17:19:04 社会百科 0阅读 回答者:admin

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1、葱烧海参:·配  料: 海参100克,姜,酱油各25克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克(HaoChi123.com) ·特  色: 北方名菜,从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁·操  作: 海参切成宽片,煮透后控去水分,将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。

2、清汤加葱,姜,精盐,料酒,酱油,白糖,海参,烧开后微火煨2 分钟,捞出控干。

3、猪油加炸好的葱段,精盐,海参,清汤,白糖,料酒,酱油,糖色,烧开后移至微火煨2-3分钟,上旺火加味精用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。

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