大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。清蒸多宝鱼的家常做法,多宝鱼的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、新鮮多寶魚最好的吃法就是廣式清蒸,做法也簡單:將魚宰殺去腸洗淨后,放在較大的平盤中(無需加任何材料),大火隔水蒸(一斤魚八分鐘計);期間取幾條蔥,先切成兩吋左右長短,再切成幼絲(想保持色澤就放入冰水中浸泡) ;取出魚后將盤中魚水丟棄、魚身上撒上蔥絲、淋上三四湯匙的蒸魚醬油(可選李錦記蒸魚豉油靠譜)、鍋中加入半飯碗油加熱至冒煙,放入紅蔥末炸至金黃色并均勻的淋到魚身上就完成了。
2、注:若無蒸魚醬油也可用生抽加少許雞粉、少許糖和少許雞湯加熱后使用(注意不可加熱過度,微滾既可關火)。
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