大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。估清拼音怎么写，估清很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、百科名片饭店行业专用名词，也称沽清。
2、一般解释为当日物品、原材料、半成品、成品的库存余量、销售指标等，以此为主要内容制定的工作表格，统称为“估清表”。
3、饭店工作中，一般将已经销售完，短缺的产品称为“估清”，意指该产品没有了。
4、通常做为饭店内部布置工作使用名词，不做为对外接待词汇。
5、举例例如：今日沽清表原材料：草鱼，无；鲤鱼，1条；2、厨师特别推荐：特制羊肉泥，大量；3、今日特价：羊排干锅，小份，58.00元；4、今日急推：五福临门，4份，98.00元等等。
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