红酒和葡萄酒的区别是什么 (红酒和葡萄酒的区别)

2023-09-12 17:35:06 社会百科 0阅读 回答者:admin

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1、红酒是葡萄酒的一种。

2、 补充一下:葡萄酒分静态葡萄酒(即不起泡葡萄酒)、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。

3、 一.静态葡萄酒:由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳,故又称无气泡酒。

4、这类酒是葡萄酒的主流产品,酒精含量约8%-13%。

5、依酿葡萄品种与酿制方式不同,又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。

6、 1.白酒----只将葡萄的汁液发酵,且培养期通常在一年内,口味清爽,单宁含量低,带水果香味及果酸味。

7、 2.红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵,且培养一年以上。

8、口味较白酒浓郁,多含单宁而带涩味,因发酵程度较高,通常不甜但酒性比白酒稳定,保存期可达数十年。

9、 3.玫瑰红酒----所谓"玫瑰红"是形容它的色泽,是在白酒中加入红酒而得,可以缩短红酒浸皮的时间来酿制,口味介于白酒与红酒之间。

10、 二.气泡葡萄酒:因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名,酒精含量约9%-14%。

11、(如香槟) 三.加烈葡萄酒:在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高,约15%-22%。

12、培养期长且混合不同年份及产区的酒,酒性较稳定,保存期较久。

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