鸡肉怎么做好吃家常菜谱(鸡肉怎么做好吃)

2023-09-08 13:46:04 社会百科 0阅读 回答者:admin

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切成鸡丁,做宫保鸡丁啊,好吃又简单!原料:鸡肉3块、大葱(葱白)3根、鸡蛋1个、料酒15ml、水淀粉15ml、油炸花生米50克、盐5克、干辣椒6个、花椒10克。宫保酱汁:酱油15ml、香醋8ml、料酒15ml、白糖15克、淀粉30克。 做法:1、鸡腿肉去骨后切成1、5厘米见方的块,加入盐5克、鸡蛋1个、料酒、水淀粉15ml拌匀,腌制半小时。大葱切成2厘米长的段。然后取一小碗,将宫保酱汁的原料依次加入,调匀后备用;2、锅中加入少许油,大火加热到4成热时放入腌好的鸡腿肉,快速翻炒,看到肉质开始变白后立即捞出;3、锅中重新加入底油烧到5成热,放入花椒粒炸出香味,然后捞出不用,再放入干辣椒、大葱节炒出香味;4、然后倒入鸡腿肉,将宫保酱汁搅匀后立即划圈淋入锅中,快速翻炒均匀,看到鸡腿肉上色后,撒上炸花生米,拌匀后立即出锅。

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