大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。茴香豆是蚕豆吗，茴香豆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。
2、用干蚕豆（当地人叫罗汉豆）泡浸后沥干，与茴香、桂皮、食盐和食用山萘入锅，放上适量的水，用文火慢煮，使调味品汁从表皮至豆肉吸收，待水分基本煮干后，离揭锅冷却，即成茴香豆。
3、这种茴香豆呈青。
4、表皮起皱，豆肉韧软耐嚼，清香味甘。
5、sor 我不食过。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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1、茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。
2、用干蚕豆（当地人叫罗汉豆）泡浸后沥干，与茴香、桂皮、食盐和食用山萘入锅，放上适量的水，用文火慢煮，使调味品汁从表皮至豆肉吸收，待水分基本煮干后，离揭锅冷却，即成茴香豆。
3、这种茴香豆呈青。
4、表皮起皱，豆肉韧软耐嚼，清香味甘。
5、sor 我不食过。
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