大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。猪肉汆丸子的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、酒楼里面最好吃的猪肉丸子是用3分瘦7分肥的猪颈肉切成小粒越小越好，但不是肉泥，最重要是加入了鲜虾泥（想不到吧，5星级大厨教的，3份鲜虾泥7份肉的份量）把所有材料调好味（想吃最鲜的猪肉丸就只放1点盐）。
2、不用搅的，是用打的（就是把材料用手拿起来，用力打到碗里，打35分钟就会起胶。
3、）加淀粉吃起来不鲜。
4、最后挤丸子汆熟OK了.汆丸子的水还可以当上汤用哦！。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
