李连贵熏肉大饼地址(李连贵熏肉大饼)

2023-07-30 16:41:03 社会百科 0阅读 回答者:admin

大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。李连贵熏肉大饼地址,李连贵熏肉大饼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、李连贵熏肉大饼用料精粉500g 煮肉汤油110g 精盐 花椒面 制法用50g汤油加精粉、精盐、花椒面制成软酥。

2、将精粉用温水和成面团饧一会。

3、将面团下5个剂子擀成长方形片,抹上软酥,从一头叠起包成方形,将四个角用手指往里按一下成为圆行生坯,再擀成圆饼刷油烙熟切成两瓣码盘即成。

4、 熏肉用料猪肉 丁香 肉蔻 企边桂 砂仁 紫蔻及精盐 味精 花椒 八角 姜 葱 白糖制法将带皮的小牛肉下开水锅烫透捞出,放入鲜汤锅里加调料煮熟捞出,装入熊掌模具,用白纱布包好,压紧,成形后边同熊掌模具放入汤盆。

5、将猪骨肉、老母鸡肉去血水,放入汤盆内加入鲜汤和各种调料,上屉蒸3小时。

6、将小牛肉下屉后,除去纱布,扣在摆好菜心的大盘子中央,即呈熊掌状。

7、再用原汤勾芡,打入明油,淋入芝麻油浇在熊掌状的小肉上即成。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

免责声明:本文来源网友投稿及网络整合仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。投诉邮箱:1765130767@qq.com。

本文地址:https://www.lnsss.com/nvzhuang/shishang/819070.html