大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。香浓软糯不油腻，香浓软糯红烧肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料
杏鲍菇，五花肉，大料（八角），桂皮，香叶，花椒，葱，姜，冰糖，生抽，老抽，盐做法1.五花肉切成小块，杏鲍菇洗净切块，姜切片，葱切小断2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，桂皮、香叶、花椒。大火烧开后转小火炖约1小时6.这期间可以另起一锅，放一点油，将杏鲍菇干煸一会，这样口感更好7.将干煸好的杏鲍菇放入，炒匀，继续炖约30分钟，中间翻炒几下，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐，最后撒葱花即可材料
五花肉大约500g左右，板栗（去皮去壳）20颗，葱，姜，老抽两汤匙（约30ml），料酒一汤匙（约15ml），盐少量做法1.准备材料 2.五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段 3.锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄 4.放入姜片葱段炒出香味儿 5.加入一汤匙料酒 6.加入两汤匙老抽。（全部加老抽成品颜色会稍稍偏深一点，如果喜欢颜色偏浅点的，可以把两汤匙老抽换成一汤匙老抽和一汤匙生抽，因为生抽比较咸，所以用了生抽后面收汁的时候就不需要再加盐了） 7.放入一小把冰糖（约10g），不断翻炒至五花肉上色 8.倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉） 9.倒入栗子，中大火煮开 10.转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
