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1、长寿菜详细制作步骤 1. 将水发香菇剪去蒂,用清水反复洗干净;2. 净冬笋切成长4 厘米的薄片;3. 炒锅烧热,下油烧至六、七成热时。
2、将冬笋片先入锅煸炒;4. 然后下香菇,加酱油、白糖、味精和鲜汤150毫升,旺火烧开;5. 再移小火煮15 分钟左右。
3、至香菇软熟吸入卤汁发胖时,移旺火上收紧卤汁,用湿淀粉勾芡。
4、颠炒几番,淋上香油出锅装盘。
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