墨鱼汤的家常做法(排骨墨鱼汤的做法)

2023-07-20 21:38:02 社会百科 0阅读 回答者:admin

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材料

排骨400克,墨鱼干50克,生姜1小块,精盐1小匙,味精0.5小匙

做法

1、排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松。

2、锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用。

3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。

小诀窍

煲汤时一定撇净白沫,否则汤汁不白。

主料:猪排骨(大排)400克,节瓜400克,章鱼50克,

辅料:山药(干)25克,

调料:盐3克

做法

1.章鱼用清水浸10分钟,洗净;

2.淮山药洗净,切片;

3.节瓜刮去皮,洗净;

4.排骨放入滚水中,高火3分钟,取起洗净;

5.把适量清水高火6分钟至滚;

6.放下排骨、章鱼、淮山、节瓜,中火40分钟,下盐调味即可。

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