大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。一品南乳肉说的是哪位，一品南乳肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、一品南乳肉详细制作步骤 1. 将五花肋肉皮上余毛刮去，洗净后切成大小均等的方块共24 块；2. 将肉块放在沸水锅中稍汆，捞出洗净；3. 将肉块与葱、姜、黄酒、酱油、白糖、红腐乳卤25克、精盐少许一同放在炒锅内。
2、舀入清水200毫升克，用旺火烧制；4. 待烧沸后，改用小火焖烧30分钟。
3、加入红曲粉继续烧30分钟，起锅，肉皮朝下排在扣碗内。
4、盖上平盘，上蒸笼用旺火蒸至酥烂；5. 将蒸好的肉放入腰盘中，其卤汁滗入炒锅内收至浓稠。
5、浇于肉上；6. 另取炒锅置中火上，下入熟猪油，烧至四成热。
6、将洗净的油菜煸熟，调入精盐、味精，起锅置于肉的两侧即成。
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