大家好,小霞来为大家解答以上的问题。淡菜干的功效与作用,淡菜干这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、淡菜一般指晒干后的贻贝,是贻贝科贝壳的肉,江浙地区尤其喜欢制作淡菜干。
2、淡菜干的品质特征是,形体扁圆,中间有条缝,外皮生小毛,色泽黑黄。
3、选购时,以体大肉肥,色泽棕红,富有光泽,大小均匀,质地干燥,口味鲜淡,没有破碎和杂质的为上品。
4、 淡菜是海蚌的一种,也有的叫青口,贻贝,海虹,淡菜是一种既美味营养而又实惠的菜。
5、淡菜的干品呈浅黄,金黄,黄红色均为正常色泽,个别贝肉有细沙和肠胃纱线,所以在食用前还需要清洗干净。
6、淡菜是海边渔民的一种叫法。
7、就是海虹。
8、蛤蜊等贝类晾干的干。
9、叫淡菜干淡菜干是海蜓(海滩贝类)去壳的干制品。
10、海蜓是学会,俗称“海寸子”。
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