大家好,小霞来为大家解答以上的问题。酵素的做法以及配方，酵素的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、酵素制作流程如下：准备好制作酵素所需道具、植物（各种可食无毒植物）、糖（蜂蜜、红糖、冰糖）。
2、重量比例为、1:1，比如1斤红糖：1斤果蔬肉。
3、参考标准：如10斤装的玻璃瓶，4斤红糖：4斤果蔬肉。
4、2、把制作酵素所需的道具洗净晒干（包括瓶子、刀具、砧板），把植物洗干净、沥干、切碎，所有道具以及食材都不能碰到油。
5、3、把原料按一层植物一层糖的顺序放入瓶子中（最后一层必须是糖，需保证瓶中留有1成空间供其发酵）4、盖紧瓶盖，贴上制作日期。
6、放在阴暗处等待3个月。
7、扩展资料：酵素，也就是酶，我们都知道酶在酶进入胃后就会失去活性（胃液中的胃蛋白酶分解作用），所以口服酵素，不可能达到商家所说的减肥功效。
8、酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。
9、酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。
10、若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。
11、 酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。
12、酶是一类极为重要的生物催化剂。
13、由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。
14、随着人们对酶分子的结构与功能、酶促反应动力学等研究的深入和发展，逐步形成酶学这一学科。
15、参考资料来源：百度百科-酵素首先将发酵综综台蔬果乳酸面粉加入容器中。
16、2、添加500——600毫升的水。
17、3、搅拌均匀，静置2——3个小时。
18、4、准备好喜爱的蔬菜和水果。
19、5、将准备好的水果去皮切成丁，蔬菜也切成丁。
20、6、将切好的水果丁和蔬菜丁都装入发酵杯里面。
21、7、将发酵杯依次放进发酵机里面。
22、8、将静置好的液体平均倒入每一个杯里面。
23、9、倒入纯净水9分满。
24、10、盖上杯盖。
25、1盖上发酵机的盖子。
26、12、设置时间，发酵3天，发酵期间每天用消毒筷子搅拌一下。
27、13、3天后将杯子全部取出。
28、14、将果肉过滤出来。
29、15、加入50克白糖。
30、16、就可以食用了。
31、注意事项：发酵3天以后，果肉上面出现白醭，属于正常现象。
32、建议每天10毫升。
33、下面是制作柠檬酵素的方法步骤：一、买来的柠檬和玻璃罐消毒干净晾干，注意一定不要存水。
34、建议用盐搓干净柠檬表皮，然后拿着软毛刷刷一下，冲干净。
35、二、将柠檬切片去核，尽量切薄一点。
36、三、放入玻璃瓶中，一层柠檬片一层冰糖的放。
37、四、最上面一层是冰糖，接着将蜂蜜倒入瓶中，蜂蜜要没过冰糖。
38、五、之后就是密封发酵20到30天就可以了。
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