七彩果夹心果酱怎么做(果酱怎么做)

2023-06-21 14:13:03 社会百科 0阅读 回答者:admin

大家好,小霞来为大家解答以上的问题。七彩果夹心果酱怎么做,果酱怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、果酱人人爱,一步步教你小窍门,最适合家庭自制果酱全攻略现在是快节凑时代,早餐也是快早餐,面包、吐司、各种小甜点再也不是奢侈品了,已经是家常饭了,所以就需要果酱隆重出场了,但是卖的果酱味道虽然好,可以有防腐剂啊,现在不都是讲究养生煲健康嘛!那就自己做吧。

2、从春天开始一直到冬天,我们会随着季节的变换吃到很多水果,比如菠萝、杏子、草莓,苹果、葡萄、苹果等等,面对这么多的水果,我们可以毫无顾忌的吃,可是这些营养丰富的水果,可以做成早餐面包、吐司的的好搭配,水果果酱的,自己做果酱可是一种最健康的、最方便的、最省钱的方法。

3、一、 关于熬酱的工具:锅。

4、可以用不锈钢锅,电饭锅,砂锅、白瓷锅等等,只要不是铁锅即可。

5、2、铲。

6、最好是木制品二、关于糖的用量:糖的用量。

7、一般糖量是果肉净重的三分之一。

8、糖的作用。

9、糖是很好的防腐剂,糖的用量适中,相对来说果酱的保质期会长一些,过少的使用糖会使保质期缩短——所以可以根据自己的口味和需要,适当增减糖的用量。

10、建议一次不要做太多,这样一来可以经常变换口味,二来不需要放很长时间的话,还是可以少用点糖的。

11、2、 熬制果酱,白糖、冰糖、麦芽糖均可。

12、冰糖使果酱成品更有光泽,麦芽糖可以增加粘稠度我喜欢冰糖和白糖,没有用麦芽糖,果酱熬好之后,放置1-2天就会变得粘三、关于加糖时间和是否加水要具体问题具体对待:如果是出汁量低的水果,比如苹果、木瓜、草莓、胡萝卜等,在果肉打碎之后,先要加糖静置1小时左右,使果肉里的水分和果胶尽可能多出来之后,再开始熬制而像苹果这样果肉质地较硬的,则需要加适量水一起熬制,以帮助果肉软化和果胶析出。

13、也可以采取蒸熟透的方法代替熬制,这样再打成果泥2、如果是汁水丰富的水果,比如像番茄,猕猴桃等,就不必“静置”和加水,直接加糖熬就行。

14、3、糖还可以分两次加,即开煮时加一半,熬至收汁阶段再加另一半,会使成品更有光泽,看起来更漂亮。

15、四、关于果酱的保存:熬酱的时候加点柠檬汁柠檬是很好的抗氧化剂,可以帮助延长果酱的寿命,关键是纯天然。

16、2、容器。

17、盛装果酱的瓶子,必须做到干净干燥、无油无水。

18、用之前先用开水煮一煮,或者蒸几分钟,再晾干使用取食果酱时,也请用干净无水无油的勺子。

19、3、装瓶。

20、不用等到果酱完全冷却再装瓶(一般于85℃下),90℃下杀菌30分钟,高浓度果酱可溶性固形物含量达70%~75%,糖分不低于65%,不必杀菌,煮成后趁热装罐,如果一次实在是做太多的话,装瓶之后在表面再倒些蜂蜜,然后将瓶子倒置,形成比较好的密封,冷却后再放冰箱冷藏。

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