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1、 中国当代著名国学家、文化学者肖健为神仙钵作文化定位,指出神仙钵堪称梧州春节节庆美食文化的特色菜!两广地区古往今来流传着“食在梧州”的说法,梧州美食在粤菜中的地位非常突出。
2、神仙钵与其它地方的打火锅相似,都是将炖钵放在炉上,当汤水煮滚,以手打鱼滑、牛肉滑、虾滑、鱿鱼、蜇皮、鸡鸭等为肉菜上料,烫熟食用。
3、与其它地方打火锅食法不同之处在于神仙钵在吃的时候,不是将整碟肉菜倒进炖钵去烫,而是将肉菜一件一件地放到炖钵里烫边烫边吃,吃了一件接连再烫一件,寓意喜气连年!梧州人认为,这种吃法轻松写意、悠闲自得,如神仙般的感觉,故名神仙钵。
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