大家好,小霞来为大家解答以上的问题。翻滚吧蛋炒饭什么意思,蛋炒饭什么意思这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、鸡蛋炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法。
2、主要食材有米饭,鸡蛋。
3、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
4、制作方法主料:大米饭一碗,鸡蛋两个。
5、配料:油、盐、葱花、花椒面等。
6、做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒。
7、米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了。
8、关键:1,饭要东北大米,南方大米不行。
9、要把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。
10、2,油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。
11、3,葱花要后放。
12、4,鸡蛋一定要搅拌均匀,在搅拌的过程中千万不要放水。
13、炒蛋的时候要把蛋炒碎,絮状为佳。
14、5,火候要以300-500度为宜。
15、蛋炒饭是外来的一种吃法,蛋炒饭传入内地的路线大体有两条,一条是从河西走廊进入内地,然后北上进入草原,从游牧民族蒙古人那里东传给东北的满族人,然后再由满族人传给汉人,故标准的满汉全席中是有蛋炒饭的。
16、走这条路的蛋炒饭做法有过变形,蛋可以是鸡蛋,也可以是鸭蛋鹅蛋或者是其他什么的鸟类的蛋。
17、饭可以是大米饭,也可以是高粱米饭、玉米饭,但小米饭不行,因为小米饭发硬,与鸡蛋配合口感不好。
18、黏米则更是不行。
19、蛋炒饭就是一道很普通的食物。
20、就是用鸡蛋,蚕豆把剩的米炒一下来给人吃,这一般都是指一道美食。
21、因为是一道很平常的美食,所以说人们喜欢把它比喻成家庭主妇。
22、就是说虽然并不是特别高档,但是实际上很实用美味的人。
23、蛋炒饭意指,广义上说就是鸡蛋炒饭,一般是用剩饭和鸡蛋一起炒加入盐和葱花即可,美味简单易操作蛋炒饭,是一种常见菜肴。
24、最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。
25、这个并没有什么特殊的说法,可能体会的只是其中的奥妙。
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