大家好,小钱来为大家讲解以上的问题。碾米，关于碾米介绍这个很多人还不知道,我们一起来看看！
1、 砻下物的三相混合物， 经过分离清除了大糠和漏砻的稻谷， 剩下的便是白生生的米粒了。
2、 这时的米粒是粗糙的，传统称为 “糙米”。
3、糙米用来煮饭，蒸煮时间长、颜色深、粘性差、口感不好。
4、 又因糙米的皮层完整、吸水性和胀性都不强，导致食用品质不佳。
5、皮层的存在，内含的粗纤维缠缠绵绵，妨碍了人体的正常消化。
6、这些不利因素， 使人们积极地谋算对策， 脱去糙米外衣， 露其内秀。
7、这一过程叫做碾米工序。
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