大家好,小钱来为大家讲解以上的问题。硬脂酰乳酸钙，关于硬脂酰乳酸钙介绍这个很多人还不知道,我们一起来看看！
1、 硬脂酰乳酸钙(calcium stearyl lactylate)简称CSL，分子式C48H86CaO12，相对分子质量895.30。
2、本品在小麦面粉中与面筋结合，可增强面的弹性和稳定性，因而增高面团的弹性和韧性，可减小糊化，使面团膨松柔和，还可防止面包老化 。
关于硬脂酰乳酸钙到此分享完毕，希望能帮助到您。
大家好,小钱来为大家讲解以上的问题。硬脂酰乳酸钙，关于硬脂酰乳酸钙介绍这个很多人还不知道,我们一起来看看！
1、 硬脂酰乳酸钙(calcium stearyl lactylate)简称CSL，分子式C48H86CaO12，相对分子质量895.30。
2、本品在小麦面粉中与面筋结合，可增强面的弹性和稳定性，因而增高面团的弹性和韧性，可减小糊化，使面团膨松柔和，还可防止面包老化 。
关于硬脂酰乳酸钙到此分享完毕，希望能帮助到您。
