码头虎头鸡(关于码头虎头鸡介绍)

2023-05-07 17:26:43 社会百科 0阅读 回答者:admin

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1、 虎头鸡,广饶县大码头镇地区名菜,广泛流行于山东和苏北地区,至清末民国后已经广泛外传,成为传统鲁菜菜式之一,谐音“糊涂鸡”,当地人习惯称之为“炸鸡”。

2、今山东周边,京津,苏北,东北辽宁等地受鲁菜影响地区都有改良菜式,皆源出于广饶码头所制虎头鸡之本宗。

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