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1、 石马番豆是广东省石马地区传统名小吃。
2、番豆者，花生也。
3、石马地方的人民用一种颇为奇特方法来制作番豆：先用老屋的砖头泥（必须是带硝性的）捣碎加盐和番豆在一块熬熟，捞出又在同样的泥粉里滚，混上米浆使泥粘实番豆，晒到半干，即放在一种特殊的竹容器用火烤，直至干透。
4、这样制作出的花生，味道之奇香绝不是市场上的红泥花生可比。
5、可惜因其制作复杂，食用易粘泥，已经鲜有生产。
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