大家好,小钱来为大家讲解以上的问题。石湾脆肚，关于石湾脆肚介绍这个很多人还不知道,我们一起来看看！
1、 石湾脆肚是一道色香味俱全的地方名菜，属于湘菜系。
2、、干黄贡椒顶刀切碎段。
3、蒜头拍一下剁碎。
4、葱切段备用。
5、猪肚用清水刮洗干净。
6、用干清洁布擦干。
7、斜纹切0.3cm宽肚丝。
8、干黄贡椒蒜头入热油锅下盐2克，煸炒至香出锅。
9、肚丝放盐3克、酱油、蚝油、味精、米酒拌均腌制一会儿。
10、热油爆炒至肚丝卷起断生。
11、肚丝断生后马上倒入干黄贡椒，葱段，胡椒粉翻炒均匀出锅装盘。
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