知味小笼(关于知味小笼介绍)

2023-04-19 23:32:08 社会百科 0阅读 回答者:admin

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1、 知味小笼是浙江杭州地区知味观的传统名吃。

2、烹调时,选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入特肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成,分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。

3、这些包子汁多香鲜,皮薄滑韧,但口味各异。

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