春饼是一种传统的食品,以酥皮为外壳,里面夹着各种食材。本文将从春饼的特点、历史起源、制作方法和常见吃法四个方面介绍春饼是什么做的,春饼是什么样的,帮助读者更好地了解这个美食,引发读者的胃口。
一、特点
春饼有一个独特的特点,那就是酥皮薄而酥,内馅多样化。通常的春饼里放的食材有：大葱、胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽、芝麻酱、甜面酱等。为了让春饼更加美味,石家庄一家春饼店的老板王淑珍将草鸡蛋加入春饼馅料之中。据说草鸡蛋的蛋黄比较浓,能让春饼馅味更加浓郁鲜美。
除了酥皮的薄而酥,春饼的口感还有一个特点就是湿润度很高。这是因为春饼里面放的蔬菜比较多,蔬菜里含有水分比较丰富,所以春饼的口感比较湿润。特别是在夏天的时候,吃一口清爽湿润的春饼能够带给人不一样的感受。
此外,春饼的做法比较简单,自己在家就可以轻松制作。在,许多家庭都会制作自己的春饼,并根据自己的口味调整馅料。这也为春饼在的普及提供了条件。
二、历史起源
春饼的历史可以追溯到唐朝,当时的春饼叫做"烧饼"。现代的春饼起源于北方城市天津,当时的春饼馅料主要是以炒面筋、芝麻酱、大葱、黄瓜丝等为主。烹调方法是取一团麻酥皮,将馅料放在上面,用手指压扁,卷成春饼。
到了1950年代,春饼进入江浙地区,江浙地区的春饼馅料讲究色香味俱佳,常用的馅料是辣椒、青葱、生姜、黄瓜等。目前,春饼在各地都有不同的味道,成为餐桌上的佳肴之一。
三、制作方法
1、制作酥皮：取一份面粉,用水加入适量的盐和油,揉成面团,放置1个小时后,搓成小球。
2、制作馅料：把青葱、黄瓜等馅料切成细丝,放入碗中拌匀。然后将豆瓣酱、辣椒酱、芝麻酱等调料混合搅匀,倒入碗中拌匀即可。
3、采用两种不同的酥皮方式：第一种酥皮,需要将面团慢慢擀成薄片,涂上一层油,然后捏成一个小球,再次擀成薄片；第二种酥皮,则是将两个小球合并,反复擀成薄片。
4、把馅料放在酥皮中间,卷起来,用手指压扁,做成春饼。
5、进入烤箱烤制,180度烤15分钟。
6、做好的春饼大功告成。
四、常见吃法
1、蘸着调料吃
春饼的最佳搭档就是甜面酱和辣酱,外面的酥皮里面配上馅料,和一点甜面酱和辣酱蘸着吃,实在是口感美妙。
2、将春饼切成小块,加点沙拉酱和色拉,便能制成春饼色拉。
3、用春饼做成汉堡：将春饼夹在中间,夹上蔬菜,烤猪排、牛肉、鸡肉等等口感丰富的美食,夹起来轻松美味。
五、总结
从春饼的特点、历史、制作方法和常见吃法四个方面来介绍春饼,希望读者能够了解春饼的来历及魅力,品尝这道美食带来的美妙口感。无论你喜欢吃纯馅儿还是加肉加蛋的够丰富的春饼,都能够在这道美食中找到属于自己的味道。也希望读者可以通过这道美食,体验到的特色美食文化。
